簡単10分以内 ベーコン×とまと×うずらの燻製 澪と楽しむパーティーピンチョス #tapas #pinchos 

えっ!自家製燻製? と、 燻製したと言っただけで、ちょっとお洒落うちパーティー実はとってもお手軽簡単 うちバルメニューの定番です。今日は、日本酒なのにシャンパンを思わせるような 軽やかでフルーティーな味わいの、澪(みお)という、お米の清酒からできた スパークリング日本酒で味わいたいと思います久しぶりの 金魚の肴 ピンチョススタイル もお楽しみいただけたら嬉しいですスモーキーな料理とスパークリングワ...

パルミジャーノ・レッジャーノ&トマトの燻製  #tapas - 豊菜JIKAN -

Smoked of Tomato and Parmigiano Reggianoどこかで「野菜を燻製」にしてるのを見てからとゆーもの 濃厚なトマトが手に入ったらやって見たい!と、思っていた 燻製とまと一昨日 やっとその夢が叶いました。 九州阿蘇の農家さまに感謝!!ちゃらーん!すごいでしょ すごいでしょ  すっごいでしょーっ!って、 ひとり 雄叫びをあげました。できちゃった。 とまとの燻製またの名を燻製トマト水曜日。豊菜JIKAN 九州阿蘇地...

自宅で簡単バルメニュー 燻製たらこのポテトサラダに挑戦! 豊菜JIKAN&スパイス大使

夏のお供に 冷たく冷やした燻製タラモサラダ うんまいよぉ~。いつも スパイス大作戦でお世話になっている、イタリアン酒場 Est.にて金曜の送迎待ち時間 いつものように お料理のレシピを考えながら一杯清涼大人飲料を飲んていた時。ふっと目に留まったメニュー 「燻製たらこのポテトサラダとたまごの・・・」ふーんたらこのポテトサラダねー。って思いながら 二度見!!え!? 燻製? たらこを!?  興味心がうずうず...

Smork Chees 燻製チーズ に からし醤油 - スパイス大使 -

簡単燻製 スモークチーズ に からし醤油 - スパイス大使 -ねー!お母さんっ うちん中 ずっと燻製の匂いしてたらけーさつ 来ちゃうんぢゃないの!?え”!?  なっ なんでやて!?  って 来ちゃうの?いや 来るよ 僕は 来ると思うよーっばっかぢゃないの!まさかねー 来るわけないわよねー。 ねーぇ?             くる?そこに帰宅してきた夫にイッタら 「来るとしたら 消防車ぢゃないの?」・...

豊菜JIKAN 燻製グリンピース 新じゃが畑に咲いた菜の花と遊びに来た鴨 

スーパーで買い物をし外に出ようとした時。 陳列棚を整理していたお店の男の子(イケメン)が、 ありがとうございましたー!と、声を掛けてくれたのでおもわず  「どういたしましてー またきまーす」と、返事をしたら周囲の人々の視線を一気にあびました。えーー? みんな返事しないー? しかもイケメンだよー?・・・・・。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・そんな カッコよくって...

燻製ムール貝のトマト&パプリカソース添え と スモークチーズ

本日金魚の肴 タパスメニューは イタリア産 白のスパークリングに合わせて考えます同じイタリア産のオリーブオイルとイタリア料理で良く使用されるムール貝を今日はチョイスと、なれば チーズも箸休めに用意しましょうか♪燻製鍋をひっぱりだして、 ムール貝とチーズを春にちなんで桜のチップでスモーク小さなグラスの中に、香りと一緒に閉じ込めました。。合わせる ワインは、 可憐な花のような香りとフレッシュさが初々し...

3姉妹?より嬉しい贈り物 クリスマスやお正月のメインに本格ソースだって簡単! 自家製合鴨パストラミ

クイジナートと過ごす 美味しい週末 Vol.3 は 冬のパーティーレシピクリスマスのメインに 自家製合鴨のパストラミ もちろんソースも自家製に拘るフードプロセッサーの枠を超えるほどのハイパワーを併せ持つ1台7役スマートハンドブレンダーCSB-80JBSの目たるブレードを使用すれば瞬時にお店で登場するような お洒落なロメスコソースが完成。 色々な料理に使える万能ソース。 色も鮮やかなのでクリスマス料理にいかが?今ま...

世界パスタデーに 自家製作り置きスモークオイル ハーブスモークオイル スモーキーペペロンオイル

本日は日本でただ一人のオリーブオイルマイスターがイタリアの菜園で厳選した極上の ピエトロオリジナルオリーブオイルで スモークオイルを創りますパスタにはもちろん そのままバケットにたらしたり、温野菜にもうまいのです秋の密会で 彼女から スモークされたオリーブオイルなるボトルデザインもさることながら 何やらお洒落なオイルを頂きまして・・・・それがね  それがね  めっちゃ スモーキーないい香りなのでも...

登志子さん便と、世界パスタデーにちなんで マシュルームにスモークオリーブでタプナードのショートパスタ

             ↑これらに魔女のごとくちちんぷいぷーい もしくは 鼻をくりくりっと すると             ↓ こーなりますうー  あー。  ほら。 今日は土曜だし、 我が家はハロウィンもクリスマスも一通りやったからこんなゆるい感じでもえーんぢゃないかって・・・・ はい ちゃんとします  しゃき!・・・・・・こっから 一気に時間を巻き戻して お料理しましょー彼女とおうち密会した時に...

スパムリエットとスモークきのこパテ バル風 タパス 麹と黒酢のオリーブオイルドレッシング

秋の密会 そのさん  リエットとパテ  お出ししたビジュアルはこちらバケットがお皿がわり。 好きなものを好きなだけ塗っては食べてワインをあおる至福のサイクル。 お皿洗いが減った分 おしゃべりに没頭できるぢゃあん♪そして、試作で創っていた段階の 秘密写真がこちら先日のドレパン授賞式での料理教室で教えてもらったタパスを金魚の肴流にアレンジしました。 木のバターナイフ 可愛いでしょう!?うふふ これもパ...

牡蠣と穴子の燻製オリーブオイル漬けでアヒージョ 

1通のメールがキッカケで はるばる広島から 地元産の牡蠣と国内産穴子が我が家へ燻製&オリーブオイル漬けにされ やってきましたその名も・・・「煙りにまかれて」 封を開けた瞬間もう スモークチップの香りにつつまれましたそして お味見。 夫と酒の肴に ひとくちぱくり「スモーキーだねー」「オリーブオイルだから しつこくなくっていいね」んっ?   うむむむむんっ?  あ・・・・。あまい。そうなのです。私&夫...

厚切りベーコンを燻製で!と言ったら そりゃ プレモルでしょう!♪

「ザ・プレミアム・モルツと楽しむ父の日レシピ」モニター参加中】 父の日に プレミアムモルツと楽しむお料理 第二弾はやっぱり 夫あおちゃんの大好物 その名も 「厚切りベーコン!」今日はそれを 自家製燻製で! もーめっさ オトコめし。今日は プレミアムにふさわしく 写真も まーゴールド(黄色) ひくひくひく。毎日一生懸命家族のために頑張ってる お父さん、夫にどうですか?贅沢な厚切りベーコンのスモーク ...
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