桃サングリアとカルピスりんご 二層のフローズンカクテル #Cocktail

火照った身体を美味しくクールダウン桃と飲み残しの白ワインを凍らせてミキサーでシャーベット状に。角切りりんごにカルピスをたらしてレンジで1分チーンして氷とミキサー。ほんのり桃色のフローズンサングリアと、ふんわりカルピスりんごのシャーベッド夏の暑い日差しやサンセットにお似合いの ワインにフルーツを漬けたサングリア今日は、とろ~りシャーベット状のフローズンカクテルにしちゃったひんやり。大人の遊び心はまだ...

いつものニラ玉をスペイン料理に。 じゃがいもとニラのトルティージャ風オムレツ 豊菜JIKAN 

にらパワーで夏バテしない元気な身体を手に入れるべくいつもは、玉ねぎとじゃがいもで作るスペイン風オムレツ トルティージャの玉ねぎをニラに交換。にらの栄養を美味しく摂取しちゃおうってゆー作戦ですいつもなら えー。ニラにがてー。 と言う息子もこれなら全然平気おいしーって 2切れも食べてくれました。 それ見た私も大満足。今日は、しっかり固めに焼かず、しっとりとした食感にしました。ニラの香りとじゃがいものシ...

大人目線の 生ハム桃と春菊の小さなサンドウィッチ tapas 豊菜JIKAN 

ちょっと指でちぎっただけで ふわーぁと 良い香りが広がる新鮮採れたての春菊の葉先を摘みとり 生のまま香りと苦みを楽しむ。。。大人目線のタパスにしたくって、一緒に挟むのはバルサミコ と パルミジャーノにくぐらせた桃をパンチェッタで巻いたものにしてみました。夫はひとくち。 私は二口で食べてしまうサイズの小さいパンはお店で見つけたもの。味も塩気も少ないシンプルなお食事パンを使用しました(参考)摘み取った...

私が倒れても夫が作れる 5分でがっつり旨いスタミナキャベツ炒め 豊菜JIKAN×天美卵 キャベツのお話し

今日はワンパン勝負でがっつりだ!フライパンのまま 食卓にどーん出せば、白飯にどっさりのっけて! ビールのおつまみに、お弁当のおかずにも対応 お中元で頂いたハム詰め合わせに入ってた チャーシューの固まりが ついに、賞味期限を迎えようとしてた夏の猛暑日。頂いた日に、箱を開けたら  黒豚  って 黒い紙に金文字で書いてあるもんだから びびって もったいなく 食べられずに冷蔵庫の奥にしまってあった叉焼。夫...

仕込んで保存 いつでも簡単おもてなし スペアリブのコンフィと野菜 - スパイス大使×豊菜JIKAN -

あの時に作った 鶏のコンフィで 出来る子な気がしちゃって 更なる挑戦かつお節とカレー風味なスペアリブのコンフィ 作っちゃった!今日のキーワードは  本格カレー風味  そして 減塩減塩しても つまみでもイケルくらい しっかり味で作りたい というところから、始めてみました1漬けこみ=かつお節(旨味)+香り野菜+スパイス+甘味2:野菜=香りや、味の濃いもの3:仕上げ=少しの塩分とブラックペパーと決めて・・...

朝でも飲める ベリースムージーカクテル ノンアル赤ワイン & ミックスベリー

ベルギー大使館公式推薦 ノンアルコール・スティル・ワイン 「ヴィンテンス・シャルドネ・ミニ」 & 「ヴィンテンス・メルロ-・ミニ」で、ノンアルコールカクテルを考えるの巻はじまり はじまり。今日は、VINTENSE Merlot mini を使用して 色っぽいワインカクテルネーミングは・・・・  クールルージュ真紅で濃厚なテクスチャのなかから 高貴なぶどうの香りが漂いますこの スタッセン社製 ノンアルコールワイン VINT...

秋色おやつ 紅いも&かぼちゃメープル ランチ~デザートまで 6種類のスティックオープンサンドまとめ

紅いも(紫芋)とかぼちゃにメープルシロップを絡めて。クリームチーズをたっぷり塗ったトーストにのっけて、ドライフルーツやナッツをトッピング。秋色のおやつできました♪ 子どものおやつにも 大人のおやつにもどうぞ☆紅いも&かぼちゃメープルのスティックオープンサンド★1枚分・食パン(8枚切) ・・・・・ 1枚・かぼちゃ(1センチ厚スライス) ・・・ 1~2枚(大きさで調節)・紅いも(1センチ厚スライス) ・・・ か...

料理上手になった気分になれる魔法の皿と ガーリック&ベーコン味の薄切りベイクドポテト 豊菜JIKAN

買っちゃった! ぽちっってしちゃった!!  うわーうわーぽちってから 我に返り 右往左往 おろおろおろあの 憧れの美人さまのサイトで見かけ ずっと恋い焦がれて素敵素敵大騒ぎしていた あの あれを。  東屋 珍獣印版届いた実物を手にし さらに 右往左往こんな素敵な 版印柄に見合う料理なんて作れるのか。 宝の持ち腐れになるんぢゃないかとか もーひとりブツブツ。舞い上がりすぎ。 興奮しすぎの勢いで今日は...

柳川風帆立を冷凍稲庭うどんと食べる  おっ 粋だねーって。  レンチン冷凍うどん×天美卵

冷凍うどんは もはや レンジでチンして食べるのが当たり前?しかも コシがあって つるっつる 茹でうどんを買うより断然美味しい。いつもの鮮魚屋さんで オレンジ&白 卵いっぱいーいついてる帆立めっちゃでっかい 1個で大満足位いの立派な貝を 甘辛にさっと煮て 卵でとじて柳川風にしたいから ごぼうを薄く削ったものを一緒に煮込んで頂きますえ? 甘辛こってりじゃ 夏は うっとおしい ですって!?大丈夫。 黒酢...

朝採れ無添加卵 と 採れたて新鮮野菜 で 辛水餃子 豊菜JIKAN×天美卵

大自然の中 自由に平飼いされ無添加食事で育った鶏さんが生んだ新鮮朝採れ卵大地を愛する人が育んだ 無農薬で元気な安全野菜ふたつの 生きてる証を、愛しみながら頂きます。 身体の中から力になってくれる 食物に感謝。朝採れ卵の新鮮さは抜群。 これを生食で食べなかったら ニワトリさんから天罰下る そこぶる美味しさは濃厚な黄身、 なかなか溶こうとしても弾力が勝り グミのようにぷるっと盛り上がる白身を見れば 説...
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